宁夏大学新华学院教务处KEDGE校友访谈 | 季刚:我与高端酒店业的那些年

新锦江在线 时间:2019-06-22 01:37:01

初入酒店业:中西碰撞中的思维转变

MBA深造:综合管理素养的提升

未来计划:酒店业的数字化采购和合纵连横生态管理

法国KEDGE商学院

最后,他希望促成三个 多更加平衡的未来酒店业格局宁夏大学新华学院教务处。通过大中华区各品牌酒店之间的联盟,应用在后期工作中学到的TOC(瓶颈理论),精益生产,六西格玛等管理理论,建立数据和案例的分享平台,以你这一 更高效透明的战略战略合作模式促进大中华区酒店业及其供应链上下游战略战略合作伙伴在全球的综合竞争力广州市天河区林和中路交通事故。提升酒店在盈利方面的竞争力的同时,也帮助本土的供应商提高生产速率单位单位和服务能力,帮助大伙儿走出国门与世界各地的同行分享来自中国企业通过勤劳和智慧教育所创造的优质产品和服务动态网翻墙。

  |   专栏   2019-04-04 00:00:00

高端酒店业:极致服务及人文关怀

“MBA是三个 多弥补知识特性性短缺的平台,优质而专业的课程会帮助你提升综合管理能力,而与来自不同文化不同行业的学员交流则会我就走出当事人的职业限区,拥有更全面的知识储备和更宽广的视野双色球19065期开奖号码推荐。”谈及MBA给当事人带来的影响时,George如是说铁路上不了车。

20世纪末,随着互联网的普及,企业的工作土办法也随之转变。George也是第一批接触互联网的酒店从业者,肯能工作经验充足、精通酒店系统,他经常 被派遣到杭州、青岛等地协助当地团队开业,同时普及“电子邮件”等新型沟通工具和网络管理系统。30000年的“千年虫危机”让George不再满足于系统使用者的身份,他刚开始了了学习咋样维护系统稳定、补救系统安全隐患,以及网络风险的预防。

迎合时代浪潮:工作技能不断加持

其次,本土酒店业的合纵连横生态管理,能打破酒店集团在华人个孤立的局面,联合多家国际品牌酒店集团建立三个 多更大的联盟,促成“倦鸟归巢计划”。这不仅能为酒店从业者流动提供便利,还能提升大伙儿的生活品质(中国地域广袤,你这一 员工背井离乡,酒店之间的联动可以 帮助那此在外面拼搏了一段时间并想回家工作的酒店员工,实现其工作与家庭的兼顾),让员工不仅是对工作的酒店,只是 对酒店业你这一 大伙儿庭有四种 归属感。

时至今日,这段初入酒店业的经历仍让George记忆犹新。在他看来,这段“苦乐参半”的经历尤为珍贵,肯能正是在你这一 时期,当事人完成了从“仅凭一腔热情和干劲补救什么的问题”到“在工作中需建立协同效益的服务意识”的转变。

除了极致的服务,高端酒店的“奢华”也体现在层厚的人文关怀上。在秉承东方细致、内敛传统的半岛酒店和文华东方酒店,George领略到的是四种 以“距离感”和“私密性”为核心的服务理念。

“当时互联网发展势头正盛,各种网站像雨后春笋一样再次经常 出现来,就萌生了酒店互联网采购的想法,与有几个志同道合的香港合伙人创建了三个 多基于酒店采购的B2B平台。”虽然最终你这一 平台肯能当时诸如电脑普及率较低、用户尚未形成网上交易的使用习惯、网站操作较当时的电话传真繁琐等原因而随着互联网泡沫时代的刚开始了而止步,但George不言而喻认为这是一次失败的尝试,“建立酒店采购网站虽然非要带来预期的商业结果,但却赋予了我作为IT的知识和技能储备。在工作土办法非要数字化、信息化的当下,谁能说这全是意外的收获呢”。

互联网泡沫后,George重回酒店行业,在北京的王府半岛酒店负责成本控制与采购的工作。肯能当时国外奢侈品牌商店在中国无法取得单独营业的合法的营业执照,非要在酒店内开设专卖店,什么都有有酒店还须为其提供报关清关的服务。时任采购部经理的George负责你这一 具体工作,并就此接触了众多顶级奢华品牌的在华业务,熟练掌握了进出口贸易的法律法规和操作流程。当时酒店很大一每项收入来自那此名店的场地租金,对于酒店来说,三个 多熟悉顶级品牌及其报关流程的人才是非常可贵的。“不论是IT还是进出口贸易,那此知识和技能不仅在当时帮助我取得了职业上的晋升,也我可以 在后期的职业发展中更具竞争力,在分析什么的问题时看得更深入、更全面”。

季刚,KEDGE-上海交大国际在职MBA 2011级校友,法国雅高酒店集团大中华区采购总监,拥有近300年高端酒店的从业经历,曾负责多家外资酒店(如雅高集团诺富特酒店,洲际集团皇冠假日酒店,半岛酒店,文华东方酒店,万豪国际集团的丽思卡尔顿酒店等)在中国的开业筹备及品牌重塑,是高端外资酒店入华发展的见证者和参与者。

George有点儿提到了当事人在丽思卡尔顿和半岛酒店的工作经历。30006年,适逢北京金融街丽思卡尔顿酒店开业筹备,George成为了开业团队的一员。在那里,他意识到高端酒店不仅靠硬件,“服务”你这一 软实力也是推动企业发展的重要因素。比如丽思卡尔顿从更平等的人与人之间的关系出发,倡导四种 Ladies & gentlemen services ladies & gentlemen(大伙儿以绅士和淑女态度为绅士和淑女们忠诚服务)的服务关系,从根本上提升酒店服务人员的自信和自我可以 求,从而让客人获得更加自然和优质的体验。又比如酒店坚持服务不应仅限三个 多多秘诀经验所得,只是 要不断发掘客人新的潜在的内心需求的服务信条,让客人我不要 开口,就肯能被领会并被满足的服务理念,坚持服务三步骤,送别直至客人详细遗弃等极致的人性化服务;凭借你这一 精神,丽思卡尔顿成为了服务业的黄金标准,而深受你这一 企业文化影响的George也获益匪浅,至今仍保持着三个 多多的服务精神和习惯。

普罗大众眼中的高端酒店是奢华和身份的象征,但在三个 多资深的酒店从业者看来,高端酒店承载的更多的是四种 极致的服务理念和人文关怀。从半岛酒店到丽思卡尔顿,从文华东方到现在的雅高集团,George的职业晋升之路也是他一次次重新定义“服务”、理解“奢华”的过程。

法国KEDGE商学院拥三个 多法国校区、三个 国际校区、三个 附属校区。有183名长期教授、12,3000名学生、27三个 国际学术战略战略合作伙伴和300,3000名全球毕业生。获得AACSB,EQUIS和AMBA的三大认证,是法国高等精英学校委员会成员。在《金融时报》欧洲最佳商学院排名40,在全球最佳工商管理硕士(在职MBA)排名36。

他在餐饮成本控制、酒店开业期间物资采购、酒店运营管理,进出口商品法律法规,物流供应链理论与研究方面经验充足,获得了美国采购医学会 注册采购师(CPP)和采购经理(CPMM),英国国际财务会计师(IFA),香港金融师医学会 金融工程师(FE - Financial Engineer),亚太特许财务策划师(FChFP)等一系列认证,现在就职于全球超过3000家遍布9三个 国家的行业领先的酒店管理集团-法国雅高酒店集团担任大中华区采购总监一职。

“在酒店业工作近300年,参与也见证了酒店业在中国发展的起落沉浮。在未来,只能不可以 凭借当事人的经验和战略眼光,为中国酒店业的发展做出更多积极贡献。”

谈及未来发展,George主要有三个 与酒店业发展相关的畅想。首先,他希望抓住目前中国在互联网应用中领先世界的电子采购市场平台,通过建立中国酒店供应商诚信预警机制,及其资质认证的数字化发表声明系统,促进和发展经过持续改进的采购和供应管理土办法,并将那此土办法在酒店行业中推广实施。

谈及你这一 学员面临的MBA学习中的时间管理什么的问题,George笑言建议大伙儿像大伙儿当年一样“争分夺秒”:“当时微信还未普及,学员在学校之外讨论的肯能是十分有限的,什么都有有大伙儿的作业全是课间找时间完成,有什么的问题也是在课堂提出,三个 多多不仅不影响当事人的正常工作,还提高了学习的速率单位单位。”你这一 学习土办法也让George更加清楚地认识到“非要服务于大多数人的三个 多多,才拥有真正的当事人价值”:“在有限的时间里,每当事人全是为同三个 多目标努力,不仅要求你尽量简洁明确地表达当事人的想法,也还要你尽肯能地去理解他人的观点。在频繁换组的三个 多多,你这一 土办法就更具挑战性,也更能加速人的成长。” 你这一 精确的高效也体现在了他的工作中。就读MBA期间,George完成了丽思卡尔顿酒店品牌在大中华区新筹开的三家酒店分别在一二线城市的落地筹划及开业培训工作。

季刚,KEDGE-上海交大国际在职MBA 2011级校友,法国雅高酒店集团大中华区采购总监

“当时在合资酒店工作是一件风光无限的事。但酒店从业者表表皮层光鲜,手中实则艰辛。”对于初入社会的George来说,中西文化碰撞带来的冲击是巨大的,“大伙儿面临三重压力:语言和文化的差异、陌生而严谨的现代化管理模式和当时大多数体制内企业管理观念的碰撞、高速率单位单位快节奏的开业筹备工作和欠缺经验尚处于学习与探索期的第一批合资酒店人的抗压能力的磨合。非要毅力和决心是比较慢坚持下来的。”

世界经理人专栏

在George看来,正是MBA的学习让当事人挣脱了单纯以“业绩导向作为衡量一切”的思维的束缚,建立起了全局观,而其中的企业社会责任(CSR)和供应链管理相关课程更是让当事人对现代商业有了新的认识。

在那个“肯能喷涌”的年代,逐步适应西方现代化企业模式的酒店从业者一般两年内就会挑选跳槽,而George一刚开始了了第一份酒店工作就坚持了四年。“当时工作不言而喻只是 为了升职加薪,大伙儿和我一样全是支援祖国西部开发的情怀,什么都有有我加入了酒店筹备开业的精英团队,前往成都,负责第一家外资品牌酒店的开业,三个 多多支持多家外资品牌酒店的开业项目”。作为熟悉西方工作土办法和管理模式的Local Expatriate(来自本土的外聘人员),George和团队成员将先进的酒店模式带到那此地区,在当地完成了你这一 轰动一时的明星项目的开发,并成为了多家当地媒体的宣传新观念新行业的焦点。你这一 成就感也是George在三个 多多的职业生涯中经常 对酒店业情有独钟的原因之一。

与你这一 企业高管一样,George在职业瓶颈期挑选了就读MBA项目。当时虽未加入法国雅高集团工作,但他对于法国文化中“强调个性”的基因十分认同,加在对国际化环境的需求,就挑选了法国KEDGE商学院和上海交大战略战略合作的国际在职MBA项目。

“大伙儿总说要让客人感到宾至如归,但咋样的服务可以 我就真正感到在家的舒适和放松?比起及时地发表声明客人的需求,你说适时的隐身、给予空间更能打动人心。”渗透在半岛和文华东方等亚洲酒店服务中的各种贴心技巧和细节让George深受启发,你这一 文化也促进他重新审视当事人在职场中待人处事的态度,“在参透生意场上与人打交道的原则后,还要医学会 设身处地考虑和顾及客人、同事、业主和供应商等众多利益相关者的感受,我就与人之间的关系多你这一 温度”。

上世纪3000年代末,伴随着改革开放的步伐,中国第一批合资企业成立,酒店业也正式在国内起步。外事服务行业成了热门专业,你这一 年轻人纷纷走出国企,转向对外服务领域发展。紧跟这股学习国外先进经验的热潮,George挑选在合资酒店开启当事人的职业生涯,成为了国内第一批在合资酒店工作的年轻人。

版权声明:以上文章中所选用的图片及文字来源于网络以及用户投稿,由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,如有知识产权人并不愿意新锦江使用,如果有侵权请立即联系新锦江,新锦江立即下架或删除。

热门文章